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Bistruccio
UNA CUCINACOSTRUITA SULLEEMOZIONI.
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BISTRUCCIO. LA CUCINA DELLE EMOZIONI.

Un vero viaggio culinario che ti accompagna ad ogni ora del giorno. Dalla colazione al cocktail serale passando da una cucina dalle forti basi locali mescolate ad elementi innovativi.

Che si tratti di un pranzo di lavoro o di un tranquillo tavolo tra amici, Bistruccio Bistro e Bistruccio Club sono i ristoranti perfetti.

Lo Chef Vittorio Carrozza porta un'eleganza discreta e un insieme di sapori a tutti i suoi piatti. 
Grazie a una grande dedizione e sapienza, lo Chef seleziona le migliori materie prime e le trasforma in piatti familiari e creativi senza perdere le loro caratteristiche e i loro sapori. 

Bistruccio ha due anime all’interno di Workness

Bistruccio Club

Secondo Piano

Accessibile solo ai members di Workness Club.

Bistruccio Bistro

Piano Terra
Workness Milano, Via Andrea Maffei, 1 – Milano (Ang. Via Spartaco)
BISTRUCCIO APERTO AL PUBBLICO
Bistro : lunedi – venerdi 07:30 - 21.30 Sabato e Domenica chiuso
Bistruccio Club - lunedi - sabato 7.00 - 23.30 (pranzo ne Bistro)
Domenica - chiuso (aperto per eventi privati durante chiusura settimanale)

Il menù

Le cucine del Bistruccio Bistro e del Bistruccio Club uniscono le diverse esperienze in molte cucine milanesi con quelle in cucine internazionali, in paesi come Stati Uniti, Olanda, Australia, Stati Uniti e India. 
La filosofía del nostro chef è quella di creare piatti con una forte connotazione locale che siano autenticamente italiani ma con un inaspettato elemento di novità. 
La nostra filosofia di servizio si basa su ospitalità, eccellenza ed efficienza 

PRANZO
Richiedi il menù !

Inviaci una mail per ricevere il nostro menù aggiornato

bistruccio@workness.it

Tel: 02.83971690 (int. 3)

Menù

Antipasti

  • Salmone Gravlax con mango & granita di lime / € 9.00

  • Pavé di patate con tartare di manzo, burrata & tartufo nero estivo / € 10.00

  • Tartare di tonno con guacamole cipolla in osmosi all’aceto di lamponi / € 13.00

  • Polpetta di baccalà su fonduta di parmigiano e tartufo nero / € 14.00

  • Crostino di burrata, con acciughe & prosciutto crudo / € 12.50

Primi

  • Spaghetti di Gragnano Gentile ai tre pomodori – ciliegino giallo & arancione,
    pomodorini piennolo     / € 12.00

  • Fregola alle vongole Scardovari / € 14.00

  • Risotto cacio pepe con ricci di mare / € 18.00

Secondi

  • Hamburger di manzo con guanciale con cheddar, cipolla caramellata, uovo all’occhio,
    salsa avocado e rafano con contorno patate al forno     / € 12.50

  • Maialino da latte Sinese al forno con crema di burrata, ricci di mare e julienne di carote
    & pak choi     / € 16.00

  • Filetto di manzo alla griglia con trevisana al forno / € 27.00

  • Tataki di ricciola scottata con cipollotto glassato e crema di mandorla / € 19.50

  • Corba rossa del Gargano al forno con patate e olive taggiasche / € 20.00

  • Branzino scottato con purea di topinambur & porri, salicornia saltata / € 22.00

Insalate

  • Insalata di ceci speziati con verdure miste / € 9.00

  • Insalata di piovra agli agrumi & verdure / €11.00

  • Insalata di finocchio con capesante scottati & salsa agrumata / € 13.00

TI ABBIAMO INCURIOSITO? VUOI PROVARE LA NOSTRA CUCINA?

Prenota subito, possibilità anche di business lunch con richiesta di menù personalizzato.

Dove siamo

Workness Milano, via Andrea Maffei, 1 – Ang. Via Spartaco, Milano

Contatti

bistruccio@workness.it

Tel. 02.83971690 (int. 3)